Το Πόρτο είναι από τα παλαιότερα ευρωπαϊκά κέντρα και η ιστορική του καρδιά ανακοινώθηκε από την UNESCO το 1996. Το δυτικό τμήμα της αστικής περιοχής εκτείνεται στην ακτή του Ατλαντικού Ωκεανού, με τα σύνορα με την πόλη του Ματοσίνου.

Το Πόρτο είναι μια εκπληκτική παλιά και πολιτιστικά πλούσια πόλη της οποίας η ψυχή είναι πρωτοποριακή, ζωντανή και νεανική, με εκπληκτικό τοπίο ομορφιάς.

Ο Matosinhos είναι ένας νεαρός γείτονας μέσα σε αυτό το λιωμένο δοχείο καλλιέργειας και ποικιλομορφίας, γνωστό από την γαστρονομία του πίσω από τις σκηνές και από τα θαλασσινά του, τα καλύτερα στον κόσμο, έτοιμη να ανακαλυφθεί από περίεργους φίλους και εξερευνητές.
Καλά γνωστή σε όλο τον κόσμο για τα κρασιά της και για τη φιλοξενία της, η περιοχή είναι γενναιόδωρη για τις γευστικές σας γεύσεις, καθώς διαθέτει ένα καλό πιάτο (ψάρι, θαλασσινά, κρέας ή τοπική ζαχαροπλαστική), μαγειρεμένα με τοπικά συστατικά. Η ιστορική κληρονομιά, η αρχιτεκτονική, τα καταπληκτικά κρασιά και οι γαστρονομικοί θησαυροί του Πόρτο θα σας οδηγήσουν σε ένα ταξίδι μιας ζωής.

Σας αφήνουμε με κάποιες προτάσεις του Matosinhos και επομένως της βόρειας συνοικίας Πόρτο, τις καλύτερες τοπικές λιχουδιές, ώστε να απολαύσετε πραγματικά μια πραγματική εμπειρία. Παρακαλούμε να απολαύσετε τις καλύτερες γεύσεις μας!

Ελέγξτε διαθεσιμότητα

1 - Bacalhau | Μπακαλάος

Το πορτογαλικό σόγιας είναι ένα από τα πιο γνωστά πορτογαλικά πιάτα παγκοσμίως. Οι Πορτογάλοι εξειδικεύτηκαν στο αλάτισμα ψαριών και κρέατος, θεραπεύοντας το γαλοπούλα με ξηρό αλάτι και έτσι το διατηρούσαν για αργότερα φαγητό, σε λιγότερο άφθονες εποχές. Το Codfish χρησιμοποιείται κυρίως ως αποξηραμένο και αλατισμένο επειδή η πορτογαλική αλιευτική παράδοση στο Βόρειο Ατλαντικό αναπτύχθηκε πριν από την εφεύρεση της ψύξης. Πρέπει να εμποτιστεί με νερό ή γάλα πριν από το μαγείρεμα. Μπορείτε να βρείτε ένα ατελείωτο είδος νόστιμα αποξηραμένα πιάτα γαλοπούλας σε όλη τη βόρεια Πορτογαλία. Είναι τόσο αγαπητό, ότι είναι ένα από τα τυποποιημένα πιάτα που καταναλώνονται την παραμονή των Χριστουγέννων. Θα το βρείτε σε σχεδόν οποιοδήποτε μενού εστιατορίων και σας συνιστούμε να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια της επίσκεψής σας στη βόρεια Πορτογαλία.

  • Lagareiro Style Cod - φούρνος ψημένος με σκόρδο και ελαιόλαδο
  • Codfish με λευκή κρέμα - "Bacalhau com natas"
  • Brás Style Codfish - με τηγανητές πατάτες ανακατεύονται με αυγά, κρεμμύδια και μαϊντανό
  • Gomes de Sá Style Codfish - σοταρισμένο με κρεμμύδι, πιπεριές, βραστές πατάτες και αυγά

2/3 - Σαρδέλες και φρέσκα θαλασσινά

Η πορτογαλική κουζίνα έχει πολλές μεσογειακές επιρροές με ισχυρή σχέση με την ύπαρξη του Ατλαντικού. Η πορτογαλική κουζίνα είναι θρυλική για τα θαλασσινά της.

Η Πορτογαλία έχει μια καλά αναπτυγμένη αλιευτική βιομηχανία, και αυτό συχνά αντικατοπτρίζεται στο ποσό των ψαριών και θαλασσινών που καταναλώνονται. Η Πορτογαλία έχει την υψηλότερη κατανάλωση ψαριών ανά κάτοικο στην Ευρώπη. Τα ψάρια σερβίρονται ψημένα στη σχάρα, βρασμένα, λαχανικά, σιμιγδάλι, τηγανητά, βαθιά τηγανητά, στιφάδο ή ψημένα. Τα πιο απλά πιάτα ψαριών συχνά αρωματισμένα με παρθένο ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού.

Ένα από τα σημαντικότερα δημοφιλή θαλασσινά περιλαμβάνει φρέσκες σαρδέλες (ειδικά στη σχάρα σαν "sardinhas assadas"), που συνήθως καταναλώνονται κατά τη διάρκεια εθνικών και τοπικών εορτασμών, όπως στο τοπικό προστάτη του Porto, St.John, εορτασμοί.
Οι σαρδέλες πρέπει να διατηρούνται σε άλμη, προκειμένου να είναι αγοραστές σε αγροτικές περιοχές. Αργότερα, κονσέρβες σαρδέλας αναπτύχθηκαν ακριβώς κατά μήκος της πορτογαλικής ακτής, σε χωριά και μικρές πόλεις όπως ο Matosinhos. Οι κονσέρβες σαρδέλας, που σερβίρονται με βραστές πατάτες, μπιζέλια με μαύρα μάτια και αυγά σκληρά βρασμένα, αποτελούν ένα βολικό γεύμα όταν δεν υπάρχει χρόνος να οργανωθεί κάτι πιο περίπλοκο.

Στο Matosinhos και στη βόρεια Πορτογαλία, μπορείτε να βρείτε πολλά άλλα πιάτα με θαλασσινά όπως χταπόδι, καλαμάρια, σουπιές, γαλοπούλες, γαρίδες, γαρίδες, αστακό Μαδέρα) και ένα εξαιρετικό είδος άλλων ψαριών και οστρακοειδών όπως τα μαλάκια, τα μύδια, τα μύδια και τα στρείδια. Είναι η αληθινή ουράνια γιορτή!

Θαλασσινά του Πόρτο
Ματοσίνος και Βόρειο Πόρτο | Θάλασσα Τροφίμων

4 - Francesinha

Από την πορτογαλική φράση, η φράση Francesinha "Little French Girl" είναι ένα παγκοσμίου φήμης σάντουιτς που υποστηρίζεται από τη γαλλική συνταγή Croque Monsieur. Αρχικά από το Πόρτο όπου δημιουργήθηκε και δόθηκε πορτογαλική συστροφή. Φτιαγμένο με λίγο ψωμί, φρέσκο ​​λουκάνικο, "linguiça", ψητό ή ψητό κρέας, ζαμπόν με υγρή σάλτσα, πικάντικη ντομάτα και σάλτσα μπύρας, φτιαγμένη με τυρί. Όλα αυτά ψημένα στο φούρνο. Γενικά, το "Francesinha" σερβίρεται με τηγανητές πατάτες, θεωρείται ένα από τα πιο διάσημα αξιοθέατα του Πόρτο και πλούσια πιάτα. Σιγουρευτείτε για να απολαύσετε ένα σάντουιτς "Francesinha" τουλάχιστον μία φορά, με την οικογένεια ή τους φίλους σας, παράλληλα με μια γεύση από μια κρύα βιοτεχνική μπύρα, όπως μια τοπική.

5 - Μπιφανάς

Η bifana είναι τόσο δημοφιλής στην Πορτογαλία που ακόμη και η McDonalds ξεκίνησε το McBifana σε εθνικό επίπεδο, ωστόσο το στυλ της Λισσαβόνας. Στο βορρά, αποτελείται από λεπτές φέτες χοιρινό μπριζόλα, ελαφρώς σοταρισμένο σε σκόρδο και άλλα μπαχαρικά, σερβίρεται σε ένα ψωμάκι, έτσι ώστε το κρέας να είναι ζεστό και ζουμερό. Το ψωμί είναι συνήθως ξεκάθαρο και το φαγητό συχνά τρώγεται σαν σνακ για μεσημεριανό γεύμα, μερικές φορές με ένα μπολ σούπας, όπως ένα "Caldo Verde", μια σούπα με ένα πουρέ ελαφριάς πατάτας με λεπτές φέτες. Είναι παραδοσιακά τρώγεται κατά τη διάρκεια των τοπικών και εθνικών εορτασμών, αλλά εκτιμάται ότι βλέπετε τους ανθρώπους να τους τρώνε όλο το χρόνο. Είναι το τέλειο σνακ για φαγητό όταν χρειάζεστε μια γρήγορη, ικανοποιητική επιλογή.

Γαστρονομία, θεωρείται ήδη ένα από τα κύρια τουριστικά προϊόντα του Matosinhos, που εκτιμάται όλο και περισσότερο και επαίνεσε.

Ελέγξτε διαθεσιμότητα

Στα πολλά εστιατόρια και τις μικρές ταβέρνες, μπορείτε να βρείτε αυτές τις 5 λιχουδιές και πολλά άλλα. Είναι δυνατόν να δοκιμάσετε τις διάφορες συνταγές ψαριών, θαλασσινών και μερικών λιχουδιών με βάση το κρέας, μαγειρεμένες με επιδεξιότητα από τους ντόπιους. Από το λαβράκι, τον αστακό, το χταπόδι, τον μπακαλιάρο, μέχρι τις φημισμένες σαρδέλες, τη σχάρα, το ψάρι ή το cataplana, ο Matosinhos διατηρεί την παράδοση, που σερβίρει φρέσκο ​​ψάρι και θαλασσινά υψηλής ποιότητας, τα οποία έρχονται καθημερινά από τη θάλασσα.